CAMPOSOL S.A.

CAMPOSOL es la empresa líder en el sector agrícola en Perú, el mayor exportador de espárragos, y, pronto, será mayor productor de aguacate en el mundo. Fundada en 1997, Camposol realiza el cultivo, procesamiento y comercialización de productos agrícolas de la más alta calidad, tales como espárragos, paltas, uvas, mangos, pimientos, alcachofas, mandarinas y arándanos, que exportamos a los principales mercados de Europa, Estados Unidos de América, y Asia, a través de las oficinas comerciales de la compañía en Holanda y la Florida.

CAMPOSOL es una empresa integrada verticalmente con sede en Perú, que ofrece productos frescos, en conserva y congelados. Es el tercer mayor empleador del país, con más de 13 mil trabajadores en temporada alta, y se compromete a apoyar el desarrollo sostenible a través de proyectos de una política de responsabilidad social y que aumenta el valor compartido para todos sus grupos de interés.

CAMPOSOL fue la primera empresa agroindustrial peruana  presentar memorias de sostenibilidad anuales auditados y tiene  logrado las siguientes certificaciones internacionales: BSCI, Global  G.A.P, IFS, HACCP y BRC, entre otros. 

http://www.camposol.com.pe/

Bruschetta en Conserva

Es utilizada y requerida por la cocina Gourmet, son magníficas en cualquier ocasión. Utilice nuestras bruschettas untando sobre pan y combine con verduras, salmón, langostinos y/o quesos. En sándwiches, ensaladas, omelettes, carnes, pescados y parrillas. 

  

Recetas: 

BRUSCHETTAS DE PIMIENTO PIQUILLO ENROLLADO

con queso crema

1 Pan baguette, aceite de oliva, 1 paquete de queso crema, 1 frasco de Bruschetta de Pimiento Bontá di VIRÚ, 16 hojitas de lechuga Hidropónica.

PREPARACIÓN

Cortar el pan Baguette en láminas con la ayuda de un cuchillo serrucho y cuidado de no aplastar el pan.

Colocar las láminas de pan baguette en una fuente para horno y rociar aceite de oliva.

Llevar al horno por 8 a 10 minutos hasta que estén tostadas.

Abrir el queso crema, colocar encima de un papel film y con la ayuda de un rodillo estirarlo hasta formar un cuadrado. Colocar en el centro del queso crema estirado la Bruschetta de Pimiento Bontá di VIRÚ y con la ayuda de papel film doblar de tal forma que quede enrollado.

Llevar al frío (refrigerar) por 1 hora aproximadamente. Poner sobre cada tostada una hoja de lechuga.

En una manga con boquilla dentada, colocar sin mezclar el enrollado de queso crema y formar rosones sobre cada una de las tostadas.

Ficha Técnica - Bruschetta Alcachofa

Bruschetta Alcachofa:

Ingredientes: Corazones de alcachofa, aceite vegetal, vinagre, sal, ácido cítrico, ácido ascórbico y especias. 

Presentación: 314 ml cuadrado

Peso Neto: 290 g (10.23 onzas)

Ficha Ténica - Bruschetta Espárrago Verde

Bruschetta Espárrago Verde

Ingredientes: Espárrago verde, aceite vegetal, queso, sal, vinagre, ácido cítrico y especias.

Presentación: 314 ml cuadrado

Peso Neto: 290 g (10.23 onzas)

Ficha Técnica - Bruschetta Pimiento Piquillo

Bruschetta Pimiento Piquillo

-Ingredientes: Pimientos del piquillo, aceite vegetal, vinagre, sal, azúcar, almidón, ácido cítrico y especias.

-Presentación: Frasco 314 ml cuadrado

- Peso Neto: 290g ( 10.23 onzas)

Exportaciones Bruschettas

Lista de Principales 10 países exportadores

Nº	País	%Var 12-11	%Part 12	Total Exp. 2012 (millon US$)
1	México	-4%	13%	154.92
2	Turquía	7%	11%	125.68
3	China	7%	8%	89.97
4	Grecia	-7%	8%	103.48
5	Alemania	-1%	7%	84.17
6	España	3%	7%	76.22
7	Estados Unidos	17%	5%	49.59
8	Países Bajos	-20%	4%	64.34
9	Perú	-2%	4%	51.49
10	India	9%	4%	38.88
1000	Otros Países (106)	-18%	29%	411.24

Fuente: COMTRADE

Lista de Principales 10 empresas peruanas exportadoras

Empresa	%Var 12-11	%Part. 12
GANDULES INC SAC	0%	36%
SOCIEDAD AGRICOLA VIRU S.A.	-27%	25%
DANPER TRUJILLO S.A.C.	13%	20%
AGROINDUSTRIAS AIB S.A	-30%	6%
DANPER AREQUIPA S.A.C.	22%	4%
CAMPOSOL S.A.	--	4%
AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO S.A.C.	-34%	3%
CYNARA PERU S.A.C.	--	2%
RECURSOS INTEGRADOS SOCIEDAD ANON...	31%	0%
Otras Empresas (10)	--	0%

Fuente: SUNAT

Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú 

2001909000 - DEMAS HORTALIZAS,FRUTAS Y DEMAS PART. COMEST. DE PLANTAS,PREP. O CONSERV.EN VINAGRE

Unidad : miles Toneladas

                                Fuente : Trademap

 Unidad : miles Dólar EUA

                          Fuente : Trademap

Documentos de Exportación y mas

Proceso de negociación:

En CAMPOSOL S.A. se siguen los siguientes pasos:
(Resumen)

1. Evaluación de clientes mediante el sistema BASC. Si el cliente pasa la prueba con el auditor, es aceptado como posible cliente.
2. Una vez conocida la empresa importadora (cliente), los encargados de ventas (área comercial) procede a negociar el producto, precio, cantidad, incoterm, condición y medio de pago. A parte de la disponibilidad y fechas de embarque, para eso realizan citas a las empresas o el posible cliente viene a las oficinas o a misma planta, en caso no poder realizarse todo es mediante llamadas o correos.
3. Una vez concretada la venta, Camposol S.A. exige al cliente un contrato por el pedido total y una orden de compra o instrucción de embarque por cada despacho a realizarse. Además de las especificaciones técnicas del producto, envase y embalaje.
4. Al momento de tenerse el contrato, el Área Legal procede a revisarlo y dar conformidad. Respecto a las especificaciones técnicas y demás, son derivadas al Área de Sistemas y Aseguramiento de Calidad que de la misma forma tienen que dar conformidad.
5. Finalmente, se procede con el pedido a planta a los diferentes encargados que ven todo el proceso, desde producción hasta el despacho desde planta hasta el Callao. De la mano se  coordina la compra de materiales (etiquetas, frascos, cajas /bandejas) y luego se programa los embarques. 

Cabe mencionar que los clientes son captados en su mayoría por ferias o por investigación que realiza el área comercial.

Camposol S.A. sigue este proceso para toda exportación a USA

Este es un ejemplo de los documentos y el proceso para la exportación de Bruschettas en Conserva. 

Cliente Castella

• Registro de Establecimiento ante la FDA en la siguiente página web:  http://www.access.fda.gov/

• Se necesita indicar un agente en los Estados Unidos

FDA 17806424862 ,  U.S. Agent Mr. Javier Gutierrez

555 SW 12TH AVE STE 105 Pompano Beach -Florida

FL 33069, ph 954  3170528 / 954 7900378

jgutierrez@camposol.com.pe

•  Aviso Previo (10+2) : EE.UU. Aduanas y Protección Fronteriza (CBP) anunció una regla en 2008, llamada la Declaración de Seguridad del Importador (ISF), o más comúnmente conocido como 10 2, que requiere información sobre la carga que se transmite electrónicamente a CBP por lo menos 24 horas antes de la mercadería se carga en un buque del océano para su envío a los EE.UU.. Esta norma es conforme a la sección 203 de la Ley de Seguridad Portuaria, y exige a los importadores de proporcionar 10 elementos de datos a la CBP, así como el vehículo para proporcionar dos elementos de datos adicionales. El propósito de este reglamento es permitir CBP para reconocer los envíos de alto riesgo antes de ellos llegar a las fronteras de EEUU. 

Requisitos de etiquetado

• Etiqueta en inglés
• Panel con caja de “Nutrition Facts”
• Ingredientes aprobados
• Listado de ingredientes en orden descendiente  y utilizando el nombre común utilizado en los  EEUU
• Alimentos estandarizados deben usar el  nombre en el reglamento. Sub-ingredientes  también tienen que estar declarados
• El peso neto tiene que estar en ambas  unidades -- en métricos y en formato EEUU  (onzas, libras, etc)
• Nombre del distribuidor y/o manufacturero con dirección y teléfono

Requisitos adicionales 

• Identifica al Proceso
• Es específico a una localidad, a un producto, a un envase y proceso

Requisitos documentarios

• Conocimiento de Embarque

• Factura comercial (Debe indicar peso en onzas y el número SID del producto)

• Certificado de Origen 

• Packing List

Análisis FODA - Exportación de Bruschetta

ANÁLISIS FODA DEL PRODUCTO

FORTALEZA

•     Diferenciado por promover la diversificación e innovación
•     Es una forma innovadora de no perder materia prima
•     Listo para consumir como acompañamiento en pastas, panes, salsas y otros.
•     A pesar de pasar por un proceso industrializado, vale destacar que la alcachofa, por ejemplo, pose potasio, pero también por ser una hortaliza rica en magnesio, fósforo y calcio; minerales beneficiosos para el sistema nervioso que se ven reforzados por la presencia de vitamina B1, vitamina A, y C.  El espárrago  verde aporta una mayor concentración de vitaminas en especial ácido fólico y vitamina C (capacidad antioxidante) y por último el Pimiento Piquillo destaca por sus altos contenidos en vitaminas A, y C y en calcio. Dependiendo de variedades puede tener diversos contenidos de capsainoides, alcaloides responsables del sabor picante y de pigmentos carotenoides.

DEBILIDADES

• Mayormente son exportados en presentaciones pequeñas ( 250 ml  - 314 ml) por lo que el costo de producción  y envase y embalaje  aumenta
• El tiempo para fabricar este producto es mayor por el tipo y por las presentaciones
• El precio final es alto por lo antes mencionado

OPORTUNIDADES

•       Producto gourmet con gran aceptación en USA, REINO UNIDO, ALEMANIA Y ESPAÑA principalmente.
•       Acuerdos comerciales con USA (TLC)  y UNIÓN EUROPEA (SGP), entre otros.
•       Ventajas climáticas que permite aprovechar ventanas temporales. El espárrago se produce todo el año, el pimiento piquillo de setiembre – diciembre y la alcachofa de agosto  -diciembre
•      Distribuidos en grandes supermercados y food service de USA y ESPAÑA.
•      Costos competitivos Perú tiene ventajas en costes frente a la competencia como España,  Sudáfrica, Chile, México, EE.UU. Tanto los costos de la tierra como el de la mano de obra  son aun relativamente bajos.

AMENAZAS

•     Barras de entrada por control fito sanitario ( mayor exigencia para evitar que perjudiquen la salud o al medio ambiente).
•     Aumento de plagas una de las principales es la mosca de la fruta, cuyo impacto en pérdidas anuales se acerca a los US$ 100 millones.
•     El Perú se está quedando atrás en tecnologías para el control de plagas y enfermedades.
•     Escasez del recurso natural más importante “ el agua".
•     Aumento de cambios climáticos y amenazas de desastres naturales.

Noticia - Exportación de Bruschetta

Danper Trujillo SAC

De acuerdo al Sistema de Inteligencia Comercial ADEX DATA TRADE, en el 2010 Danper exportó sus productos a un total de 31 destinos, entre los cuales se encuentra Japón en el puesto 13, con US$ 447,569, 140% más que en el 2009 cuyo monto ascendió a US$ 186,380.

El principal mercado de destino de Danper es  Estados Unidos  con  envíos  por   US$ 47.6 millones, le sigue España con US$ 11.8 millones, Francia con US$ 10.3 millones. Estos tres países representan el 79% del total de lo exportado. Otros son Países Bajos, Brasil, Canadá Dinamarca y Australia, entre otros.

Hay que señalar que Rosario Bazán tiene 17 años en la gerencia de Danper, empresa que promueve la diversificación, innovación y valor agregado, con 270 diferentes presentaciones en sus líneas de productos: frescos, conserva y congelado. Su oferta también incluye pimiento morrón, mango y papaya; así  como vegetales a la parrilla, encurtidos, marinados; de la misma manera, tiene una línea de productos étnicos (ceviche vegetal, tamal); y gourmet como pestos, tapenades, bruschettas, dips, tomate cherry, entre otros.

http://expoalimentaria2010.wordpress.com/prensa/

Noticias - Exportación de Bruschettas

Sociedad Agrícola Virú planea diversificarse

8 Abr 2013  - 

Entrevista a Yoselyn Malamud Kessler, Gerenta general de la Scoiedad Agrícola Virú

Hace ya algunos años que Yoselyn Malamud es la cara visible de la Sociedad Agrícola Virú, empresa líder en exportación de conservas vegetales. Con los medios o en eventos públicos, era la ejecutiva que hablaba del crecimiento y la senda que seguía la compañía.
Luego de escalar por diferentes cargos, en enero de este año le llegó la hora de hacerse cargo de la gerencia general, como consecuencia de una reestructuración al interior de la empresa agrícola.
El reto que enfrenta en su nueva posición es el de dar cumplimiento al plan estratégico que acaban de elaborar y que traza la meta de duplicar la facturación de Virú al 2020. He aquí su primera entrevista como gerenta general.

La empresa está cercana a cumplir las dos décadas. En este tiempo han tenido varios hitos: comenzaron con espárragos y hoy su nueva apuesta es la palta.
Comenzamos con espárrago blanco en 1994 e inmediatamente pusimos la planta de procesamiento, porque nos dimos cuenta de que teníamos que estar integrados. Si tenías solo el campo no tenías la oportunidad de llegar directamente al mercado. Fuimos los pioneros en este tipo de integración. Luego nos fuimos diversificando, pues, de lo contrario, puedes tener graves problemas.

Con el fenómeno de El Niño tuvieron problemas justamente por no estar diversificados.
En el 97 y el 98 estábamos concentrados en el espárrago blanco. Nuestra producción se cayó en 50% y fue un año durísimo. Hemos sido una de las dos empresas que sobrevivieron a esa época.

¿Qué hicieron ustedes para sobrevivir?
Ajustamos los costos e incluso la planta cerró dos meses, porque por acá corría el agua. Eso nos enseñó que debíamos diversificarnos, que no podíamos depender de un solo cultivo. Al poco tiempo ingresamos al espárrago verde, luego vino el pimiento piquillo y la alcachofa.
Hace unos años desarrollamos la nueva línea de ‘bruschettas’, que son productos con valor agregado. Lo último es nuestra incursión en palta. El éxito de Virú es que hemos logrado diversificarnos en cultivos, mercados y en zonas geográficas.

¿Cuál es la situación de la empresa hoy? ¿Cómo les fue en el 2012?
En el 2012 hemos caído un poco en las ventas por la crisis europea, pero hemos logrado mantener nuestros márgenes y la rentabilidad, que es lo importante. Este año proyectamos cerrar en US$143 millones en nuestras ventas.
Con relación al 2012 habrá un crecimiento importante de 25%, aunque con respecto al 2011 es un crecimiento del 11%.

¿Qué impulsará el crecimiento de este año?
Básicamente, nuestra nueva línea de congelados. Las otras líneas nuevas (productos gourmet) de ‘bruschettas’, cremas y productos de parrilla también tendrán un buen crecimiento este año, de por lo menos un 25%.

http://www.cepes.org.pe/notiagro/node/17291

Entrevista a Camposol

Entrevista a Camposol

Entrevista: Jorge Quijano - Jefe del Área de Espárragos 

Resumen de la empresa:

Camposol S.A. nace a mediados de 1997, en La Libertad, y en 1999 comienza sus operaciones de exportación. Actualmente, es la empresa agroindustrial líder en el mundo de las exportaciones de espárragos que busca también ser el principal productor mundial de palta. La empresa posee sus propios campos de cultivo, lo cual le permite tener el máximo control en la producción y en el proceso de exportación de sus productos. Camposol garantiza la mejor calidad en su diversa gama de productos.

Visión Ser líder mundial en el cultivo, procesamiento y comercialización de frutas y hortalizas de alta calidad, basados en una gestión ética y eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo plazo.

Misión Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y hortalizas de nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo con eficiencia, calidad y responsabilidad.

¿En qué presentación exportan/importan el producto?

Exportamos containers marítimos de envases de vidrio o lata. No importamos, somos exportadores.

¿Cuál es el envase y embalaje del producto?

Los containers tienen paletas o palets, como prefieras llamarlos, que contienen nuestros productos como el espárrago en vidrio o lata.

Exportación:¿A qué países exporta su producto?

España, Alemania, Bélgica, Estado Unidos, y otros en ese orden de importancia.

Importación: ¿De qué países importa el producto?

No importamos.

Exportación: ¿Qué certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los países a los cuales lo exporta?

Depende del país destino. En Europa son más exigentes con esto, mira en la web. FDA, Global Gap, HACCP, Basc, etc.

Importación: ¿Qué certificaciones debe tener el producto para ingresar al mercado peruano?

No importamos.

¿Qué documentos necesita la empresa para exportar/importar el producto?

Mira en internet, estos son datos generales de cualquier exportador.

¿Cuál es la forma y medio de pago que usan? ¿Por qué?

Depósito bancario.

¿Cuál o cuáles son los INCOTERMS que utiliza? ¿Por qué?

Los clásicos FOB, CFR y CIF.